Das Streben nach Vollendung
Angefangen hat alles in einer kleinen Wohnung in Berlin-Mitte. Unsere Gründerin, eine junge Ernährungsberaterin, bereitete für Freunde, die viel im Fitnessstudio und im Büro unterwegs waren, erste Müslimischungen in der heimischen Küche zu. Schnell wurde daraus ein fester Sonntagsrhythmus: Einkauf auf dem Wochenmarkt an der Leipziger Straße, Rösten der Kerne am Abend, Abfüllen in Gläser für die Woche. Aus diesen Sonntagen wurde 2021 eine kleine Manufaktur mit drei Mitarbeitenden und einem klaren Anspruch: Lebensmittel, die man ohne Nachdenken in einen aktiven Alltag einbauen kann. Wir wollten keine Wunder versprechen, sondern solide Grundlagen – sättigende Mahlzeiten mit klaren Zutatenlisten, die zu einem Leben mit Sport und Arbeit passen. Heute beliefern wir von unserem Standort in der Leipziger Straße aus Fitnessstudios, Bürogemeinschaften und Privatkunden in ganz Berlin.
Respekt für das Ökosystem von Deutschland
Berlin ist für uns kein Marketingwort, sondern Arbeitsalltag. Die Stadt ist schnell, laut und voller Menschen, die zwischen Terminen, Training und Familie wenig Zeit haben. Genau daraus entsteht unsere Rezeptphilosophie: unkompliziert, nahrhaft, alltagstauglich. Wir kaufen Hafer und Getreide von Höfen im Brandenburger Umland, Obst je nach Saison von Marktständen in der Stadt und Gewürze von einem kleinen Händler in Kreuzberg. Unsere Küche arbeitet mit schonender Verarbeitung: Kerne und Nüsse werden langsam im Ofen geröstet, Trockenfrüchte ohne Schwefelzusatz verarbeitet, Mischungen erst kurz vor dem Abfüllen zusammengestellt. So bleiben Biss, Aroma und Frische erhalten. Jede Tüte wird von Hand gefüllt, gewogen und mit Chargennummer versehen – ein kleines Stück Berliner Handwerk, das man täglich auf dem Teller sieht.
Das traditionelle Herstellungsverfahren
Drei kompromisslose Stufen zur Bewahrung höchster Reinheit und Güte.
Rösten: Hafer, Mandeln und Kürbiskerne werden in kleinen Chargen langsam im Ofen geröstet, bis sie ihr volles Aroma entfalten.
Mischen: Die gerösteten Zutaten werden mit Saaten, Trockenfrüchten und Gewürzen nach fester Rezeptur von Hand vermengt – ohne Zuckerzusatz.
Abfüllen: Jede Charge wird in Papierbeutel mit kompostierbarer Innenfolie gefüllt, gewogen, etikettiert und mit Chargennummer sowie Frischedatum versehen.